Chợ truyền thống vẫn luôn là lựa chọn của nhiều người khi muốn tìm mua thực phẩm tươi sống. Ở đó có rau củ mới hái, cá thịt còn tươi rói, lại dễ trả giá. Nhưng ở chợ không phải món nào trông ngon là nên mua. Có những món tưởng tốt mà lại tiềm ẩn nhiều rủi ro, từ mất vệ sinh đến “treo đầu dê bán thịt chó”, nhẹ thì phí tiền, nặng hơn thì ảnh hưởng sức khỏe.
Dưới đây là 4 loại thực phẩm được dân trong nghề khuyên nên cân nhắc kỹ trước khi mua tại chợ truyền thống.
1. Mật ong rừng
Nghe tới mật ong rừng, ai mà chẳng thấy yên tâm, nào là nguyên chất, nào là tổ ong, nào là dưỡng chất đầy đủ từ thiên nhiên. Nhưng thực tế, mật ong rừng bán ở chợ có thể đã bị pha trộn, đặc biệt là những loại đi kèm cả tổ ong.
Nhiều người bán sử dụng đường trắng pha nước, cho ong ăn, rồi thu lại mật để bán với giá cao. Có khi chỉ cần vài chục nghìn tiền đường là có thể tạo ra cả lít “mật ong rừng”, nhìn ngon lành nhưng không đảm bảo dưỡng chất.
2. Các loại viên thả lẩu đông lạnh không rõ nguồn gốc
Viên bò, viên tôm, viên cua, viên phô mai… đủ loại được bày bán tại các sạp hàng đông lạnh trong chợ, giá siêu rẻ và tiện lợi. Nhưng nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy hầu hết chúng đều không có nhãn mác, hạn sử dụng hay thông tin nhà sản xuất.
Nguy cơ lớn nhất là không biết đã cấp đông bao lâu, có thể vài tuần, cũng có thể vài tháng. Trong môi trường bảo quản không đạt chuẩn, chúng dễ nhiễm khuẩn hoặc biến chất.
3. Thịt xay sẵn
Thịt xay sẵn rất tiện khi làm món nhồi, viên hay xào. Tuy nhiên, nhiều quầy bán thịt xay ở chợ sử dụng thịt thừa, thịt cũ hoặc thịt vụn khó bán để xay sẵn, trộn lẫn cả mỡ, sụn vụn hay da.
Vì không kiểm soát được nguyên liệu đầu vào, bạn khó biết miếng thịt đó còn tươi hay đã qua nhiều ngày. Thậm chí, thịt xay để lâu có thể sinh mùi hôi nhẹ, nhưng bị che lấp bởi gia vị hoặc màu sắc.
4. Huyết heo
Món này phổ biến trong các món canh, bún hoặc lẩu. Tuy nhiên, không phải loại huyết heo nào cũng là từ máu tươi thật sự. Nhiều nơi bán dùng bột huyết (loại bột công nghiệp) pha với nước và phụ gia để tạo màu và độ đông đặc giống thật.
Nhìn thì mịn, cắt ra không bể nát, ăn vào lại mềm mượt nhưng đó hoàn toàn không phải huyết thật. Huyết giả thường không có bong bóng khí bên trong, độ đàn hồi cao bất thườngvà có thể chứa chất tạo màu hoặc chất bảo quản gây hại sức khỏe nếu ăn lâu dài.
Nguồn: Sohu
