Đối với những người phải thường xuyên vào bếp nấu ăn thì mùa hè là khoảng thời gian “cực hình” bởi không khí nóng bên ngoài kết hợp với khói dầu và nhiệt độ bếp khiến cơ thể “như bị om trong nồi hầm”. Chính bởi thế chúng ta luôn tìm cách chế biến món ăn một cách nhanh gọn, đơn giản nhất có thể. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với bạn một món ăn làm dễ và ngon miệng. Món ăn này có vị chua ngọt hấp dẫn, cả người lớn và trẻ em đều thích. Quan trọng nhất là nó rất dễ làm, ngay cả những người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng làm được.
Nguyên liệu chính của món ăn này chính là súp lơ. Súp lơ (hay còn gọi là bông cải) là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều flavonoid nhất. Ngoài ra, nó còn giàu protein, chất béo, carbohydrate, nhiều loại vitamin và khoáng chất, v.v… Ăn súp lơ thường xuyên có thể làm sạch mạch máu, giảm cân, làm đẹp da và ngừa/giảm tàn nhang, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa và chống ung thư. Giờ thì cùng vào bếp nấu món ăn này nhé
Nguyên liệu để làm món súp lơ chua ngọt
1 cây súp lơ, 2 quả cà chua, 2 gốc hành lá xắt nhỏ, một ít gừng băm, 2 thìa canh nước sốt cà chua, một ít đường, một ít muối, một ít dầu ăn.
Cách làm món súp lơ chua ngọt
Bước 1: Cà chua bạn rửa sạch sau đó khía 2 đường chéo rồi thả vào nồi nước sôi, chần nhanh. Sau đó vớt cà chua ra, bóc bỏ vỏ rồi thái thành các miếng nhỏ. Súp lơ bạn cắt thành các nhánh nhỏ sau đó rửa sạch. Bạn có thể cho vào chậu nước có pha chút muối và 1 thìa tinh bột để loại bỏ sạch tạp chất cũng như dư lượng thuốc trừ sâu. Sau đó đun sôi nước trong nồi, cho súp lơ vào chần. Khi súp lơ chín khoảng 80% thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Đun nóng chảo dầu. Khi dầu nóng, cho gừng băm và cần tây vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi hơi sệt lại thì thêm sốt cà chua vào, khuấy đều. Sau đó cho súp lơ đã chần trước đó vào xào cùng để thấm hết hương vị của cà chua và sốt cà chua.
Bước 3: Khi súp lơ chín, thêm chút đường và muối cho vừa ăn. Bạn lưu ý không nên cho quá nhiều đường và muối vì bản thân sốt cà chua đã có lượng gia vị nhất định. Sau khi món ăn hoàn thành, bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức.
Mẹo cần nhớ:
1. Khi chần súp lơ, không nên đun quá lâu, chỉ cần chần đến khi súp lơ chín khoảng 80%. Như vậy, khi xào sau, súp lơ sẽ không quá mềm và vẫn có vị hơi giòn.
2. Khi xào gừng băm và gốc hành, không nên để lửa quá lớn, nếu không sẽ dễ bị cháy và mùi vị sẽ không ngon. Giữ lửa ở mức trung bình cho đến khi bạn thấy các nguyên liệu đổi màu và có mùi thơm.
3. Nước sốt cà chua rất quan trọng, nó làm tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Bạn có thể thêm nhiều hay ít tùy theo sở thích, nhưng 2 thìa canh là lượng vừa phải, không nên bỏ qua.
4. Khi thêm đường và muối, hãy thêm từng chút một, nếm thử trong khi nấu. Các món ăn được chế biến theo cách này chắc chắn sẽ rất ngon.
