Thành phần dinh dưỡng của quả bơ
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gram thịt quả bơ chứa khoảng 14,7 gram lipid, trong đó chất béo không bão hòa đơn là khoảng 9,8 gram. Loại trái cây này được yêu thích vì hương vị ngon.
Bạn có thể sử dụng trái cây này theo nhiều cách khác nhau như ăn nguyên miếng, dằm nhuyễn, xay sinh tố, trà sữa bơ, trộn salad, làm sốt kem, nấu chè, làm kem, làm bánh, làm sushi.
Quả bơ là một trong những trái cây có thành phần dinh dưỡng phong phú (Ảnh: Shutterstock)
Lợi ích sức khỏe của quả bơ
Khi bạn ăn quả bơ đúng cách, bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe tiêu biểu dưới đây.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Chất béo không bão hòa và sterol thực vật trong quả bơ giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bơ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách cân bằng lipid máu.
Chất béo trong quả bơ gồm khoảng 71% axit béo không bão hòa đơn, 13% axit béo không bão hòa đa và 16% axit béo bão hòa.
Nghiên cứu công bố năm 2022 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (Journal of the American Heart Association) đã phân tích dữ liệu theo dõi 68.786 phụ nữ và 41.701 nam giới trong 30 năm.
Kết quả, so với những người không ăn bơ, những người tiêu thụ từ 2 khẩu phần bơ trở lên mỗi tuần nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 16% và nguy cơ mắc bệnh động mạch vành thấp hơn 21%.
Hỗ trợ sức khỏe mắt, da và tóc
Bơ tốt cho làn da của bạn vì bơ giàu vitamin tan trong chất béo và chất béo không bão hòa đơn. Lợi ích của bơ bao gồm sáng da, mắt sáng và giúp mái tóc bóng mượt. Có thể nói, bơ là một trong những loại kem dưỡng ẩm tốt nhất của tự nhiên.
Bơ là loại thực phẩm chống oxy hóa cao chứa lutein, loại carotenoid giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh, trẻ trung.
Chống lại sự phát triển của tế bào ung thư
Một số nghiên cứu đánh giá bơ là thực phẩm chống ung thư. Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư công bố kết quả của nghiên cứu trong ống nghiệm (nghiên cứu in vitro) cho thấy, các hoạt chất trong quả bơ có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư vòm họng.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Như chúng ta đã biết, bơ là một trong những nguồn trái cây cung cấp chất xơ. Tùy thuộc vào kích thước của quả bơ, mỗi quả bơ chứa 11-17 gam chất xơ.
Thực phẩm giàu chất xơ rất quan trọng đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa, vì chất xơ giúp thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn trong ruột, tăng cường vi khuẩn có lợi đồng thời giảm vi khuẩn không lành mạnh.
Ăn quả bơ có tốt cho gan?
Theo Epochtimes, đối với những người có chức năng gan bình thường, việc ăn bơ với lượng vừa phải sẽ mang lại một số lợi ích nhất định cho gan.
Quả bơ chứa axit oleic, loại chất béo không bão hòa đơn có lợi. Axit này giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, tăng mức cholesterol tốt. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa axit béo không bão hòa đơn như axit oleic trong quả bơ giúp cải thiện chức năng gan và giảm viêm.
Ngoài ra, loại quả này là nguồn chất béo lành mạnh và glutathione, giúp giải độc gan và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Thu Hiền(Nguồn: Times of India & Epochtimes)
