Uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì?
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam cho biết, trong Đông y, hạt đỗ đen vị ngọt, tính mát. Đỗ đen đem lại nhiều tác dụng như bổ thận, bổ máu, điều trị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc bệnh lở loét. Phụ nữ dùng lâu ngày da sẽ hồng hào, sáng mịn.
Còn theo y học hiện đại, đỗ đen được coi là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe do chứa các thành phần như chất chống oxy hóa, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất, tác dụng cải thiện làn da, giảm tình trạng thiếu máu, bảo vệ trái tim.
Uống nước đỗ đen rang đúng cách cơ thể sẽ nhận được những lợi ích sau:
Giảm phù nề
Lượng kali dồi dào trong nước đỗ đen, giúp đào thải lượng natri dư thừa trong cơ thể và đạt được tác dụng tiêu trừ phù nề. Trang báo điện tử sức khỏe của Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc) cũng đề cập rằng, cứ 100g đỗ đen chứa 1663 mg kali, nhiều hơn cả đậu đỏ, đậu xanh.
Trang EDH & Sohu dẫn lời bác sĩ Toshio Akitsu cũng chỉ ra, đỗ đen chứa anthocyanin, là chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh và hữu ích trong việc ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng phong phú trong đỗ đen còn hỗ trợ mất ngủ,cải thiện lưu lượng máu, giảm táo bón, bồi bổ cho phụ nữ sau sinh.
Thanh nhiệt, giải độc
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, đỗ đen tác dụng thanh nhiệt giải độc đường ruột. Hơn nữa còn giúp tiêu thũng, nhuận huyết, hạ ứ huyết, giảm chướng bụng, trừ độc, cải thiện sức khỏe của dạ dày.
Hỗ trợ giảm cân tốt
Nhờ chứa lượng chất xơ dồi dào, đỗ đen có vai trò quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng. Đỗ đen sẽ làm tăng cảm giác no sau khi ăn, giảm cảm giác thèm ăn khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và cuối cùng là làm giảm lượng calo tổng thể.
Thúc đẩy chuyển hóa lipid, giảm cholesterol
Trong đỗ đen chứa saponin, có thể giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid, ức chế sản xuất chất béo. Đỗ đen vị ngọt, tính bình, đi vào tỳ và thận, giúp giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đỗ đen tác dụng lợi tiểu, chứa hàm natri, magie, canxi và sắt nên có thể giúp thận loại bỏ lượng nước dư thừa và hạ huyết áp. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng và uống loại nước này quá nhiều, không nên thay thế nước lọc hàng ngày.
Nước đỗ đen uống đúng cách rất tốt cho sức khoẻ
Những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc suy giảm chức năng thận lâu dài, hệ tiêu hóa kém, dị ứng với các loại đậu không nên dùng loại nước này, tránh gây hại cho cơ thể.
Chống lão hóa
Khi đỗ đen được đun sôi thành nước đỗ đen hoặc súp đậu đen sẽ có anthocyanin, isoflavone, saponin và các chất dinh dưỡng khác. Những chất này có thể giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, chống lão hóa, chống ung thư, đồng thời có thể cải thiện sức khỏe của mắt và tai. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ cho răng chắc khỏe hơn và tóc đen hơn.
Có nên uống nước đỗ đen hàng ngày?
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM cơ sở 3, cho biết, theo y học cổ truyền, đỗ đen hay đỗ đen vị ngọt nhạt, tính mát, tác dụng bổ huyết, bổ can thận, giải phong nhiệt, giải độc, hạ khí, lợi tiểu. Thành phần hóa học của đỗ đen khá đa dạng nên có nhiều tác dụng như trị đau lưng, chữa mất ngủ, táo bón, bồi bổ phụ nữ sau sinh hoặc giúp giảm cân.
“Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên uống nước đỗ đen 2-3 lần/tuần, với lượng 100-250ml/lần. Bạn không nên uống nước đỗ đen thay nước uống hàng ngày vì đậu đen chứa phytate, gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho, có thể dẫn tới thiếu máu, loãng xương”, BS Vũ nhấn mạnh.
Người có bệnh tiểu đường không nên pha đường vào nước đỗ đen. Loại nước này cũng có tác dụng lợi tiểu, nên người có bệnh thận cần thận trọng khi sử dụng, nên ăn uống theo lời khuyên của thầy thuốc.
Ngoài ra, người mắc bệnh viêm đại tràng, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không dùng đỗ đen. Hàm lượng protein trong nó rất cao khiến cho người già, trẻ em hay người có thể trạng yếu khó tiêu thụ hết, từ đó dẫn đến chứng đầy, đau bụng.
Trên đây là những thông tin giải đáp về băn khoăn “Có nên uống nước đỗ đen hàng ngày?”. Nước đỗ đen tuy tốt cho sức khoẻ nhưng cần sử dụng đúng cách.
Thanh Thanh(Tổng hợp)
