Từ vụ “kẹo rau”, MC VTV: “Nên ‘huấn luyện’ con ăn rau vì không có đường tắt nào thay thế thực phẩm tự nhiên”

Vụ ồn ào về loại kẹo rau có thể thay thế hoàn toàn rau củ hiện đang gây bức xúc MXH. Mới đây, MC Đan Lê đã có một số chia sẻ xung quanh vấn đề này, đồng thời khẳng định các mẹ nên rèn con ăn rau ngay từ nhỏ.

“Ngày bé, mỗi lần gặp khó khăn trong việc output, Khải Minh lại hét toáng lên khiến cả nhà cười lăn.

Lớn lên, tất nhiên, con không còn hét lên như vậy, nhưng vai trò của rau xanh với hệ tiêu hóa thì vẫn chẳng đổi thay.

Rau không chỉ cung cấp chất xơ, mà còn bổ sung vitamin, khoáng chất, enzyme quan trọng cho cơ thể. Và có hai loại chính:

– Chất xơ hòa tan: Tan trong nước, tạo thành dạng gel (thường có trong các loại rau củ, quả có độ nhớt), giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol và làm mềm.

– Chất xơ không hòa tan: Không tan trong nước, giúp làm tăng khối lượng, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều mà không uống đủ nước, chất xơ này có thể phản tác dụng, dẫn đến táo bón hoặc thậm chí tắc ruột trong một số trường hợp.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam và WHO, lượng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày là:

+ 25-30g cho người trưởng thành.

+ 19-25g cho trẻ em tùy theo độ tuổi.

Muốn đạt được con số này, lượng rau nên chiếm khoảng 50% tổng lượng thức ăn mỗi ngày. Điều quan trọng là phải đa dạng rau xanh, củ, quả, kết hợp nhiều cách chế biến để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Ví dụ, để đáp ứng lượng chất xơ khuyến nghị, một người trưởng thành có thể ăn khoảng 300-400g rau xanh + 200g trái cây mỗi ngày.

Và qua số liệu này, các bạn có thể tính việc ăn 3 viên kẹo xơ hàm lượng 0.2g xơ/viên (tự công bố) là đã đủ thay thế rau xanh mỗi ngày hay chưa nhé!

Ngoài ra, chất xơ trong rau, củ, quả đi kèm với lượng nước và vi chất phù hợp, giúp tiêu hóa tốt hơn, nuôi dưỡng và bảo vệ đường ruột.

Viên bổ sung (với liều dùng khoa học, phù hợp, không phải liều dùng 0,2g nói trên) có thể là giải pháp tạm thời trong những trường hợp đặc biệt, nhưng không thể thay thế rau xanh trong chế độ ăn hàng ngày.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh không đến từ một viên kẹo, mà đến từ những bữa ăn đầy đủ, đa dạng và cân bằng. Muốn nạp chất xơ, hãy chọn ăn rau – vì không có đường tắt nào có thể thay thế hoàn toàn thực phẩm tự nhiên”, Đan Lê chia sẻ. 

Quan điểm của nữ MC được nhiều người đồng tình, bởi dù hiện nay có rất nhiều thực phẩm chức năng ra đời nhưng chắc chắn không thể thay thế được hoàn toàn thực phẩm tự nhiên. Thay vì mua hàng loạt loại thuốc về thì thay vào đó, mẹ nên rèn con ăn rau ngay từ nhỏ. Điều này không chỉ tạo thói quen tốt cho bé mà còn giúp con duy trì sức khỏe về lâu về dài. 

Rau xanh đóng vai trò thế nào đối với sức khỏe của trẻ?

Rau xanh đóng một vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo sức khỏe của trẻ em. Chúng cung cấp một nguồn dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời có hàm lượng calo thấp, hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của trẻ như sau:

– Cung cấp dưỡng chất: Rau xanh cung cấp nhiều loại vitamin (như vitamin A, C và K), khoáng chất (như sắt và canxi) quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

– Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống ôxy hóa có trong rau xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tật.

– Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ có trong rau xanh giúp thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón, một vấn đề phổ biến ở trẻ em.

– Hỗ trợ thị lực: Vitamin A, đặc biệt từ các loại rau có màu xanh đậm như rau chân vịt (spinach) và cải xoăn (kale), quan trọng cho việc duy trì thị lực khỏe mạnh.

– Duy trì cân nặng khỏe mạnh: Rau xanh có hàm lượng calo thấp và giúp cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp ngăn ngừa béo phì ở trẻ em.

– Phát triển trí não: Một số loại rau như rau bina chứa omega-3 và folate, có thể góp phần vào sự phát triển của não bộ.

– Làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Việc tiêu thụ rau xanh từ nhỏ giúp hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh đái tháo đường khi trẻ lớn lên.

Để khuyến khích trẻ ăn nhiều rau hơn, cha mẹ có thể thử nghiệm với các món ăn sáng tạo, biến tấu màu sắc và hình thức để kích thích sự thèm ăn của trẻ. Rau xanh nên được bao gồm trong bữa ăn hàng ngày của trẻ để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh. 

Trẻ lười ăn rau xanh phải thế nào?

Khi trẻ lười ăn rau, bạn có thể áp dụng một số cách sau để khuyến khích bé:

– Gương mẫu: Hãy ăn rau cùng trẻ và thể hiện sự hào hứng khi ăn, vì trẻ thường bắt chước hành động của người lớn.

– Sáng tạo trong cách chế biến: Làm cho các món rau trở nên hấp dẫn hơn bằng cách cắt chúng thành hình dạng ngộ nghĩnh hay trộn rau với các món ăn yêu thích của trẻ.

– Lồng ghép rau vào các món ăn: Thêm rau vào trong các món như bánh mì kẹp, mì ống, hay bánh pizza để trẻ có thể ăn mà không nhận ra.

– Tạo sự lựa chọn: Cho trẻ cơ hội chọn loại rau mà chúng muốn ăn, điều này có thể giúp trẻ cảm thấy có quyền kiểm soát và sẵn lòng thử nghiệm nhiều hơn.

– Khen ngợi và khuyến khích: Khi trẻ ăn rau, hãy khen ngợi và khuyến khích hành động đó.

– Giáo dục về lợi ích của rau: Nói cho trẻ biết vì sao việc ăn rau là quan trọng với sức khỏe, sử dụng những hình ảnh và câu chuyện hấp dẫn để truyền đạt thông điệp.

– Kiên nhẫn: Đôi khi bạn cần thời gian để thay đổi thói quen ăn uống của trẻ, hãy kiên nhẫn và thử nghiệm các phương pháp khác nhau.

Có nên sử dụng thực phẩm chức năng để thay thế việc ăn rau xanh cho trẻ?

Không nên sử dụng thực phẩm chức năng để thay thế hoàn toàn việc ăn rau xanh cho trẻ. Rau xanh cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi không thể tìm thấy đầy đủ trong thực phẩm chức năng. Việc ăn rau xanh còn quan trọng trong việc hình thành thói quen ăn uống lành mạnh từ nhỏ. 

Thực phẩm chức năng có thể giúp bổ sung dinh dưỡng nhưng không thể thay thế hoàn toàn giá trị dinh dưỡng của rau xanh. Nếu có lo ngại về việc trẻ không nhận đủ dưỡng chất từ rau, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên cụ thể cho trẻ.